Hummus casero
Sin aceite, cremoso, delicioso y una excelente fuente de proteína vegetal.
Ingredientes:
✔️ 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
✔️ 2 cucharadas de jugo de limón (fresco o envasado)
✔️ 1 cucharada bien cargada de tahini
✔️ 1 diente de ajo o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
✔️ Comino (opcional) y sal a gusto
Preparación:
🌀 Colocá todos los ingredientes en una licuadora o procesadora de alimentos.
🤖 Procesá hasta obtener una consistencia cremosa. Si el hummus está demasiado espeso, añadí agua de a poco hasta lograr la textura deseada.
👅 Probá y ajustá la sal y el comino según tu preferencia.
🥣 Transferí el hummus a un bol y servilo frío o a temperatura ambiente. Decorar encima con paprika. Podés acompañarlo con vegetales frescos, pan de pita o usarlo como untable.
Tip extra ✨
🔄 Si no disponés de tahini, podés sustituirlo por ½ taza de leche de soya para una versión diferente del hummus.
🌶️ Para variar el sabor, considerá agregar chile en polvo, culantro o perejil picado, o una pizca de salsa picante.