"Huevos" veganos antiinflamatorios
Si buscás una versión diferente y nutritiva de los huevos revueltos tradicionales, ¡esta receta te va a encantar! Es cremosos, deliciosos, nutritivos y son una excelente fuente de proteína vegetal.
Ingredientes:
✔️ 2 latas de tofu marca Roland (las consiguen en MasxMenos o AutoMercado)
✔️ Media cebolla picada
✔️ Cebollino al gusto
✔️ 4 cucharadas de levadura nutricional (la podés comprar acá en nuestra tienda en línea)
✔️ 1 cucharadita de cúrcuma
✔️ Pimienta al gusto
✔️ Sal marina con hierbas al gusto (la podés comprar acá en nuestra tienda en línea)
Preparación:
1️⃣ Saltear sin aceite: En un sartén antiadherente, poné la cebolla y el cebollino con un chorrito de agua. Cociná a fuego medio hasta que se ablanden. Si ves que se seca, agregá otro chorrito de agua. 💦 (NO hay necesidad de agregar aceite ni mantequilla, calorías totalmente innecesarias).
2️⃣ Añadir el tofu: Desmenuzalo con las manos o un tenedor y agregalo al sartén. Mezclá bien y dejalo cocinar unos minutos. 🔥
3️⃣ Incorporar los condimentos: Sumá la cúrcuma, la pimienta, la sal marina con hierbas y la levadura nutricional. Revolvé bien para que todos los sabores se integren. 🥄
4️⃣ Ajustar la humedad: Si lo querés más jugoso, agregá un poquito de agua y mezclá. Cociná por 5-7 minutos hasta que tenga una textura tipo huevos revueltos. 🍳
5️⃣ Servir y disfrutar: ¡Listo! Servilo calentito con tostadas, aguacate o lo que más te guste. 🥑🥖
Tip extra ✨
Agregá un puñado de semillas de calabaza como topping para sumarle un extra de crunch, además que al masticarlas liberás un poderoso antioxidante y antiinflamatorio llamado TRITERPENO. Este fitonutriente puede ayudar a regular el cortisol, reducir el estrés y apoyar la salud metabólica.